Krahls Brotfibel

Wissenswertes über unsere Brote und deren Zutaten

Leckeres im Kleinformat:frische Brötchen direkt auf Ihren Tisch

  • Wurzelbrötchen: 24 h gereifter Teig, welcher dehalb besonders aromatisch ist.
    Mit Kräutermischung
  • Dinkelbrötchen: 100% Dinkel-Vollkornmehl, saftiges, vollwertiges Mehl, welches durch den
    Keimling alle gesunden Inhalte, wie Mineralstoffe und Spurenelemente enthält.Ruchmehlbrote
  • Vollkornkrüstchen, Schrotbrötchen, Roggenbrötchen, Roggenkrustis, Sonnenblumenbrötchen u.v.m.
  • probieren Sei auch unsere Ruchmehlbrote – das bedeutet „rauhes Mehl“, welches grob vermahlen wurde und deshalb mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält, als herkömmliches Mehl.

Besondere Backwerke der Saison:

  • Sommerangebot - mediterrane BroteIn den Sommermonaten mediterrane Brote und Brötchen – für alle, die den Süden lieben
    mit Olivenöl, Peperoni, Fetakäse, getrockneten Tomaten. Probieren Sie unsere Grillgebäcke.
    Mmh … die duften schon so lecker.
  • März bis September – Gärtnerbrot
    locker und leichtes Roggenmischbrot mit Karotten, Gärtnerbrot mit Karotten, Joghurt, Schnittlauch und PetersilieJoghurt, Schnittlauch und Petersilie.
    Getoastet ein besonderer Genuss
  • Oktober bis Dezember – Hexenkruste
    kräftig-würziges Brot mit Roggen- und Weizenmehl, Kürbiskernen, getrockneten Tomaten,
    Paprika und Pfeffer. Schmeckt auch lecker mit Marmelade.

Krahls BroteHexenkruste - kräftig-würzig

  • Vollkorn-Naturkrusti

    Ein Vollkornbrot, welches die Familientradition bereits in der 4. Generation widerspiegelt. Aus 80% Roggen- und 20% Weizenvollkornmehl mit Natursauerteig hergestellt. Es ist ein von Hand ausgekneteter Teig, der besonders lange und knusprig gebacken wird. Das sorgt für einen kräftig-würzigen Geschmack.Krahls Vollkorn-Naturkrusti

  • Vollkorn-Schrotbrot
    Ist ein sehr saftiges Brot mit langer Frischhaltung und natürlichen Vitaminen und Mineralstoffen für den Körper. Mit 60% Roggen- und 40% Weizenvollkornmehl, Natursauerteig, Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkernen.
  • Gewürzkrustenbrot

    GewürzkrustenbrotBesonders knusprig gebackenes Roggenmischbrot. Innen saftig und aromatisch mit leckeren Brotgewürzen wie Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander.

  • Dinkel-Roggenbrot ohne Hefe
    Mild gesäuertes und ballaststoffreiches Brot aus 60% Dinkelvollkornmehl, 40% Roggenmehl und gerösteten Sonnenblumenkernen. Besonders geeignet für Allergiker.
  • RoggenkrusteBrötchen von Krahl - immer ein Genuss
    Ist ein reines Roggenbrot mit Natursauerteig. Es hat einen herzhaften Geschmack und eine lange Frischhaltung.
  • Roggenmischbrot
    Ein Brot für die ganze Familie. Ob süß oder herzhaft belegt, ein Klassiker, der sich lange frisch hält. Mit 60% Roggen- und 40% Weizenmehl und Natursauerteig.
  • Körnerbrotfrische Brötchen aus der Backstube
    Würziges, körniges Saaten- und ballaststoffreiches Brot mit kernigem Geschmack aus 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Roggenschrot, Sonnenblumenkernen, Gerstenmalzmehl, Leinsaat, Sojaschrot, Haferflocken, Weizenmehlschrot, Hirse und Meersalz.
  • Buchweizenbrot
    Saftiges Brot mit herzhaftem Roggen- und Buchweizengeschmack. Aus 30% Buchweizen, 60% Roggenmehl, Roggenschrot, Meersalz, Sonnenblumenkernen, 10% Weizenmehl, Natursauerteig und Gerstenmalzmehl.
  • Weißbrot
    Ein blonder Leckerbissen ist unser reines Weizenbrot. Von Hand geformt und besonders flaumig weich.
  • Inkabrot mit Amaranth
    Amaranth ist als das Korn der Inka bekannt geworden. Es ist überdurchschnittlich reich an Mineralstoffen und Eiweißen. Amaranth enthält kein Gluten. Das Brot besteht aus 50% Roggen-, 30 % Weizenvollkorn- und 20% Bio-Amaranthmehl.
  • Kürbiskernbrot
    Der aromatische Weizenvorteig (Poolish) und die leicht gerösteten Kürbiskerne ergeben ein lockeres, würziges Brot. Enthalten sind 60% Weizen- und 40% Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat und Roggenschrot.

Krahls Brotfibel als PDF zum Ausdrucken →

Die Liste unserer täglich frischen Backwaren können wir noch fortsetzen. Aber warum kommen Sie nicht einfach mal bei uns vorbei?

Bei einer Tasse Kaffee in unserer gemütlichen Sitzecke können Sie ganz in Ruhe IHR Lieblingsbrot aussuchen.

Brot & Catering Bäckerei Krahl
Brot & Catering Bäckerei Krahl